• Самое горькое пиво Дог Фиш
    Американское

    Самое горькое пиво — Hoo Lawd от Dogfish head

    Во все времена в разных странах были люди, которые хотели сделать оригинальный продукт. Хотели быть первыми, быть лучше всех. Может именно они двигают прогресс вперёд? Есть такие люди и среди пивоваров. Они постоянно хотят сварить необычное пиво. Самое крепкое, самое…

  • Есть ли разница между пивом, сваренным дома и на пивоварни?
    Американское

    Пиво Sapwood Cellars

    Майкл Тонсмейр, автор блога The Mad Fermentationist, на своей пивоварне Sapwood Cellars провёл интересный эксперимент: он сварил пиво по одному и тому же рецепту на домашнем оборудовании и на профессиональном и проверил, насколько вкус пива зависит от оборудования, а насколько…

  • История The Alchemist и знаменитого пива Heady Topper
    Американское

    Пиво Heady Topper и знаменитая пивоварня The Alchemist

    Флагман Heady Topper неизменно входит в число лучших сортов пива в мире, и порой небольшой пивоварни The Alchemist сложно удовлетворить растущий спрос на свое произведение. Появление знаменитого пива Heady Topper имеет высокий рейтинг в BeerAdvocate и всегда держится в топе. На…

  • Как открыть небольшую пивоварню. История успеха Fort Point
    Американское

    История успеха пивоварни Fort Point

    Тихий полдень, в трёх из четырёх бродильных чанах ферментируется сусло. Четвёртая ёмкость почти пустая — вокруг лужи, две кеги, три мусорных ведра и метры шлангов. Торговец алкоголем Брюс Тирански ополаскивает емкость водой, смывая отходы в канализацию. Белый пикап, весь во вмятинах…

  • Самые влиятельные крафтовые пивоварни Америки
    Американское

    Топ крафтовых пивоварен в США

    На заре производства крафтового пива в Америке, пивовары не были сосредоточены на изменении ландшафта пивного мира. Они даже не мечтали о том времени, когда в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, появится пивное меню; они не думали, что со временем у президента…

  • Бостонский крафт Trillium Brewing
    Американское

    Бостонское пиво от Trillium Brewing

    Trillium Brewing — бостонская крафтовая пивоварня, основанная JC и Esther Tetreault в 2013 году с первым заводом в Форт-Пойнте, штат Массачусетс. Удивительно, но всего за каких-то 6 лет работы, Trillium превратилась из небольшого паба, продававшего собственное пиво у себя в…