• Шотландское пиво Belhaven
    Английское

    Шотландское пиво Belhaven

    Пиво Белхавен занимает первое место по объемам продаж в Шотландии. Название переводится как «прекрасная гавань». Торговая марка принадлежит компании Green King, крупному производителю алкоголя Великобритании. Предприятие выпускает более двух десятков видов продукции, большая часть которой идет на экспорт в США, Россию, Францию и Швецию. История пивоварни Belhaven Пивоварня Belhaven находится в одноименной деревне, расположенной на берегу залива в юго-восточной части Шотландии. В этих местах монахи варили эль с начала XII века. Коммерческое предприятие было основано семьей Джоунстоун в 1719 году. Место идеально подходило для пивоварения – регион славился своим ячменем, а на территории завода был собственный источник природной воды. В первой половине XIX века к деревне подвели железную дорогу, что…

  • лондонское пиво Fullers
    Английское

    Лондонское пиво Fullers

    В 1845 году были официально подписаны документы о партнерстве между тремя семьями Фуллер, Смит и Тернер. Тем самым ознаменовав начало лондонских пабов и пивной сцены в целом. Блогеры из Good Beer Hunting побывали в лондонской пивоварне Fuller, Smith & Turner. Давайте посмотрим как она работает в настоящее время. Дверь директора по пивоварению Fuller Джона Килинга открыта. За ним висит белый лабораторный халат, галстук, украшенный грифонами, и туристический плакат знаменитой манчестерской пост-панк-группы The Fall. В шкафу уложены бутылки винтажного эля Фуллера, некоторым из которых более двадцати лет. Коробки с рецептами и записями в коробках, с бутылками пива от пивоваренных заводов по всему миру — разлетелись по полкам книжных шкафов. На стене картина манчестерского стадиона…

  • Британское касковое пиво
    Английское

    Британское касковое пиво

    Роб Ловатт, пивовар из Thornbridge, считающейся одной из старейших крафтовых пивоварен в Англии, в своём блоге размышляет о традиционном британском касковом пиве, которое дозревает в бочках-касках и наливается с помощью ручной помпы, без применения азота или углекислого газа. Когда я перешел на Thornbridge, у меня не было особого опыта с касковым пивом. Мой пивоваренный опыт – в основном немецкие стили, фильтрованные, карбонизированные и разливаемые в кеги и бутылки. Я наивно думал, что производство каскового пива – это пустяк в сравнении с фильтрацией или вознёй с линией розлива. Напомню, что Thornbridge варит многие сорта и в касковом формате, и в бутылочном. Я быстро понял, что к одному и тому же пиву…

  • История пивоварни BrewDog
    Английское

    История шотландской пивоварни BrewDog

    Сегодня в статье речь пойдет о некогда крафтовой, а ныне мейнстримовой пивоварни BrewDog, которая вначале пути состояла из двух основателей Джеймса Уотта и Мартина Дики. История BrewDog С середины 2000-х Великобритания переживает бум крафтового пивоварения. Министерство финансов уменьшило налог для тех производителей, которые выпускают менее 3 млн. литров в год, и тут же по всей стране появились сотни небольших компаний. Юность Уотт провел в море, ходил на рыболовецких судах по Северной Атлантике. Начинал матросом и дошел до капитана. Потом хотел поступить в колледж на юриста, но ему пришла идея начать варить пиво. Как утверждает Джеймс когда он попробовал Sierra Nevada, ему все остальные массовые сорта пива показались неинтересными. И он вместе с другом Мартином решил смастерить…

  • История пивоварни Bass
    Английское

    История пива Bass

    Пивоварня Bass & Co была основана Уильямом Бассом в 1777 году и была одной из первых пивоварен в городе Burton upon Trent. Прежде чем основать свою пивоварню, Басс перевозил эль другому пивовару по имени Бенджамин Принтон. Затем Басс продал этот транспортный бизнес семье Пикфордов. И в последствии использовал вырученные средства для создания собственной пивоварни. Растущий спрос привел к строительству второй пивоварни в Бертоне на Тренте в 1799 году Майклом Бассом, сыном основателя. Который для этого вступил в партнерские отношения с Джоном Рэтклиффом. Вода, добываемая из скважин в этой местности, стала популярной среди пивоваров. И к середине 19 века работали уже 30 различных пивоварен. Сын Майкла, Майкл младший, после смерти своего…

  • Пивоварня Wychwood
    Английское

    Мистическое пиво Wychwood

    В 1841 году сын банкира Джон Вильямс Клинч в английском городе Witney графства Оксфордшир, организовал пивоварню под собственной фамилией — Клинч. На то время город уже славился своим традиционным английским элем. Новая пивоварня-таверна быстро стала одной из главных достопримечательностей средневекового города. Клинч хорошо развивал свой бизнес и открыл 71 паб по всей стране за свою жизнь, 14 из которых находились в родном городе. Однако в 1961 году было принято решение продать сеть пабов и пивоварню компании Courage. История пивоварни Wychwood Новой вехой в истории стал 1983 год. Здание бывшей пивоварни выкупил английский пивовар Пэдди Глэнни. Получивший профильное образование в Германии. Пэдди дал пивоварне новое название — Eagle. Но спустя время, все-таки…