Английское

Коричневый эль

Частично из-за родственных слов, составляющих название этого сорта пива, а частично из-за того, что этот стиль очень старый, невозможно точно описать его происхождение. Современный браун эль, уходит своими корнями в английскую традицию пивоварения. Сорт эля почти вымер в 19 веке. За счет увеличение популярности сухого, пряного стиля Портера. К концу столетия, в котором также наблюдался рост крепкого и бледного эля, коричневый эль был почти забыт. Его возродили Манн, Кроссман и Полин из пивоварни Альбион.

Пивоварня Albion

Браун Эль

На протяжении большей части 20-го века коричневый эль определялся географическими терминами. Южно-английские коричневые эли были темными, сладкими и имели более низкую плотность, чем их северные собратья. Они часто были бутылочной версией пивоварни.

Северо-английские коричневые цвета были светлее и четче (например Newcastle Brown Ale ). Сегодня линия между под-стилями коричневого Эля не так ярка. Это благодаря корпоративным слияниям среди английских пивоваренных компаний и разнообразию браун эля, производимого американскими пивоварами, которые варьируются от мягкого, сладкого, темного эля до ярких и шипучих стилей.

Samuel Smith’s Nut Brown Ale

Ассортимент коричневых элей сегодня огромен. Однако для хорошо сваренного коричневого эля в этом диапазоне должна сохраняться одна особенность: сильный солодовый центр. Коричневый эль — это праздник искусства солодовни с такими ароматами, как карамель, ириска, печенье и кофе. Дрожжи, используемые для ферментации Brown Ale, обычно представляют собой английский сорт. Который добавляет следы фруктовых ароматов и ароматов, таких как сливы, изюм или спелые яблоки. Хмель часто проявляется в северных сортах, а также в большинстве американских коричневых. Но он никогда не должен доминировать над остальной составляющей. Вкус большинства коричневых элей варьируется от среднего до легкого, с определенным количеством газирования.

С чем пить Brown Ale

Коричневый эль и Chili

Коричневый эль — фантастическое пиво, сочетающее с любой пищей. Все от простого ростбифа до пряного тайского или индийского блюда, прекрасно сочетается с хорошим коричневым элем. Солодовое качество пива придает ему прекрасное хлебоподобный вкус, который служит отличным дополнением к большинству блюд.

Отличные представители этого стиля:

  • Newcastle Brown Ale
  • Samuel Smith’s Nut Brown Ale
  • Avery Brewing Company’s Ellie’s Brown Ale

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *