Бельгийское

Бельгийское пиво Pauwel Kwak

Рассказывая об аутентичных пивоварнях, ни в коем случае нельзя обойти стороной знаменитое и любимое в пабах бельгийское пиво «Pauwel Kwak». История производства которого заслуживает особого внимания.

Pauwel Kwak представляет собой утонченный фильтрованный крепкий амбер эль. Имеющий медно-янтарный насыщенный цвет. Содержание алкоголя в нём составляет 8,4%. Пиво обладает плотным солодовым вкусом, выраженным фруктовым ароматом и кремовой шапкой. Варят его на пивоварне «Brouwerij Bosteels», которая берет свое начало в 18 веке, а точнее в 1791 году в небольшом бельгийском городе Buggenhout.

Оригинальный бокал Pauwel Kwak

Бокалы Pauwel Kwak

Этот вид пива достаточно интересен тем, что известность он приобрел за эксклюзивную форму бокалов. Когда берешь эту колбу, становится очень любопытно, что за пиво внутри содержится. Внешний вид такого бокала способен удивить любого, кто первый раз заказывает его в баре. Его донышко имеет шарообразную форму и поэтому к бокалу всегда идет деревянное основание-держатель.

Так называемый сосуд-колба для Квака именуют бокалами для кучеров или стаканами извозчиков. Его форма напрямую связана с изобретательностью создателя этого дивного напитка – Паувела Квака. По некоторым сведениям, «Kwak» было всего лишь псевдонимом, так как характеризовала телосложения Паувела. И не являлось его настоящей фамилией.

Во времена правления Наполеона первого, Паувел варил этот вид пива в своей таверне «De Hoorn» в городе Дендермонде. Ежедневно проезжающие почтовые и пассажирские дилижансы останавливались около этого места. Но к сожалению, по причине законодательства того времени, извозчикам было запрещено покидать повозку, чтобы покушать и выпить. Оценив, что можно предложить и им тоже испробовать пива на дорожку. Квак придумал нехитрое устройство для крепление к карете бокала.

Это и был деревянный держатель, прикрепленный к повозке, не позволяя бокалу опрокинуться. Более того, бокал оставался неподвижен даже во время быстрой езды, благодаря своей интересной форме.

Бокалы при этом были совсем недешевые в производстве, и не всякий кучер мог позволить себе с ними ездить. Поэтому подавляющее большинство выпивали около гостиницы. Но даже для того, чтобы попить пива из такого бокал, кучеру необходимо было оставить в залог собственную обувь.

Pauwel Kwak в настоящее время

Однако в Бельгии уважают традиции пития этого напитка и этот бокал существует по сей день. Обычно Квака подают в пабах именно в этом своеобразном стакане на деревянной подставке. Стоимость самого простого подарочного набора примерно 10$.

Представители пивоварни Bosteels говорят о схожести бокалов La Corne и Kwak, но это на мой взгляд совершенно не так. Взгляните!

Бокал La Corne

Пивоварня Бостель была основана только в конце XIX века. На данный момент ей руководит уже седьмое поколение потомственных пивоваров. А бренд «Pauwel Kwak» был зарегистрирован лишь в конце 1980 года, а приведенная выше история используется пивоварней для пиара. Причем, производитель Квака
отстаивает вполне серьезно права на деревянную подставку с бокалом. Благодаря чему Pauwel Kwak является единственным пивом, которое могут законно подавать, используя деревянный держатель в Бельгии. Это даёт основания для предположений о том, что вся история является маркетинговым ходом. Ведь согласно исторической легенде Pauwel Kwak имел собственное производство и не являлся одним из основателей Бостель.

Существует альтернативная версия происхождения этого чудного бокала. Согласно этому варианту, сосуд издаёт характерный квакающий звук. Если остается пиво в нижней части, при наклонение бокала.

В любом случае, разливать напиток из бутылки в бокал следует с достаточной осторожностью, поскольку сужение в середине не позволяет напитку быстро заполнить емкость.

В настоящее время пиво Kwak официально признан региональным достоянием Восточной Фландрии. Его рекомендовано подавать охлажденным до 10 градусов, с мясными и рыбными блюдами, и твердыми сырами.

Поделиться с друзьями в соцсетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *