История монастырского пива Leffe
Бельгийское

Монастырское пиво Leffe

В 1152 году в аббатстве Notre Dame de Leffe монахи сварили поистине уникальное пиво с добавлением ингредиентов, растущих недалеко от монастыря. Записи свидетельствуют, что в 1240 году в городе Динане, где находился Notre Dame de Leffe, монастырское пиво стало весьма популярным напитком среди местных жителей.

История пивоварни Leffe

Судьба аббатства Leffe была нелегкой. В XV веке сильнейшее наводнение, привело к частичному разрушению монастыря и близлежащих земель с посевами. Нападение армия Карла Смелого разграбила и сожгла аббатство. Даже после полного разорения Leffe было восстановлено, и еще почти три столетия жизнь в нем текла размеренно, оригинальное пиво с характерным пряным вкусом варилось продолжило вариться.

Французская революция практически поставила точку в истории аббатства. Войска оппозиции заняли город Динан, где находился Notre Dame de Leffe, все имущество аббатства конфисковали. Монахи в 1796 все-таки покинули свою обитель и 1809 году производство пива Леффе было прекращено.

 Аббатство Notre Dame de Leffe
Аббатство Notre Dame de Leffe

В 1902 году аббатство Notre Dame de Leffe было возвращено церкви. И только спустя полстолетия в 1952 году легендарное пиво Леффе вновь начало вариться.

В 20 веке право на производства пива Леффе приобрела бельгийская пивоваренная компания Interbrew. Пиво из бельгийского монастыря нашло своих поклонников по всей Европе. Новый владелец марки, объединился с бразильской пивоваренной фирмой AmBev в 2004 году и создали совместную компанию InBev. В 2008 году компанию приобрел американский гигант Anheuser-Busch. И пиво Леффе стало продаваться более чем в шестьдесяти странах мира.

ИСТОРИЯ И ВКУС ФЛАНДРИЙСКОГО КРАСНОГО ЭЛЯ

Ассортимент Leffe

На данный момент Leffe имеет несколько стилей пива, сходных своим характерным пряным вкусом, но отличающихся его оттенками и характеризующееся достаточно высоким содержанием алкоголя.

Leffe Tripel, 8,5%

Пиво Leffe Tripel

Крепкое светлое пиво, этикетку которого украшает специальная эмблема Biere d’Abbaye Belge Reconnue («Признанное бельгийское аббатское пиво»). Трипель обладает золотистым цветом с естественной замутненностью из-за процесса вторичного дображивания в бутылке. Отличается насыщенным ароматом с запахом персика, ананаса, апельсиновой цедры и кориандра. Во вкусе солодовое тело с нотами фруктов и пряностей.

Leffe Blonde, 6,6%

Пиво Leffe Blonde

Подлинное аббатское пиво светло-янтарного цвета. Варится по традиционному рецепту XIII века. Обладает плотным насыщенным ароматом с тонами абрикосов, ванили и гвоздики. Вкус полный, умеренно сладкий и фруктовый, с нотами свежей выпечки, банана. В послевкусии выделяются нюанс белого игристого вина и легкая горечь апельсиновой цедры.

Leffe Brune, 6,6%

Пиво Leffe Brune

Варится по восстановленному аббатскому рецепту 1245 года. Имеет глубокий каштановый цвет, в бокале образует пышную пену. Многослойный букет постепенно раскрывается тонами темного солода, пряных бельгийских дрожжей, печенья и яблока. Вкус плотный, медово-карамельный с нотами терпкого виноградного сока. Производитель рекомендует пить пиво из оригинальных бокалов, разработанных специально для пива Leffe: они выглядят как округлая широкая чаша на высокой тонкой ножке. Идеальная температура подачи около 5°С.

Leffe Radieuse, 8,2%

Пиво Leffe Radieuse

Типичный крепкий бельгийский эль, название которого переводится как «сияющий». Пиво коричневого оттенка, гранатовое на просвет, с высокой шапкой плотной пены и с традиционной игрой в бокале. Букет с выраженными тонами сухофруктов – чернослива, изюма, апельсиновой цедры. Во вкусе берут верх солодовые и карамельные ноты, оттеняемые хмелем и пряными эфирами.

Leffe Ruby, 5%

Пиво Leffe Ruby

Красное пиво, сваренное на основе рецепта эля Brune, но с добавлением ягод и фруктов – вишни, черники, клубники, бузины. Отличается глубоким рубиновым цветом, розовая пена стойкая и мелкодисперсная. Приятный и легкий букет наполнен природной свежестью, способной утолить жажду, а также красивыми тонами малинового варенья и согретой солнцем вишни.

Заключение

Сохраняемая на протяжении многих веков рецептура бельгийского аббатства в совокупности с мудростью современных производителей, сделало пиво Леффе классикой современности, предметом роскоши и символом утонченности и изысканности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *