Испанское пиво - Estrella Damm
Других стран

Испанское пиво Estrella Damm

Еще задолго до потока туристов, Барселона была промышленно развитым городом. Более 100 лет назад промышленность была развита в таких местах, как Ла Рамбла, Рома-авеню, на улице Майорке и в квартале Монжуик. Известные бренды, такие как Varon Dandy, Floïd, Danone, Frigo, Letona, Salvat, Sopena, Damm или Moritz являются важной частью истории столицы Каталонии. Сегодня речь пойдет о самом известном пиве Испании — это Damm

История пивоварни

Историческое здание пивоварни Damm

В 1860-70 годах годах предприимчивый пивовар Август Дамм (August Kuentzmann Damm) переехал из Эльзаса со своей женой Мелани, спасаясь от франко-прусской войны. Путешествие привело их на север Испании, где они поселились, чтобы осуществить свою давнюю мечту: начать производить пиво. В 1876 году они построили свою собственную пивоварню и сварили первые образцыадаптированный под южный климат. Более легкое, чем в центральной Европе. Которые больше подходят в условиях холодного климата.

С тех пор Estrella Damm варят с использованием оригинального рецепта 1876 года, в результате сочетания натуральных ингредиентов: ячменного солода, риса и хмеля. Качество этих ингредиентов является приоритетом компании, которая работает напрямую с местными каталонскими фермерами.

Действующий завод по производству пива находится на окраине Барселоны в El Prat de Llobregat. А вот старая пивоварня Дамм находится в центре Барселоны на Rosselló, 0515. Это уже музей, в котором проводятся концерты и фестивали, а также постоянно действуют экспозиции.

Пиво Damm

Среди многочисленных брендов пива, таких как Spigha, La Cibeles, Rondeña, La Virgen, Cartujana, Montseny, Sagra, San Frutos,Gredos, Mayurqa. Марка Damm является самым популярным пивом в Каталонии.

Estrella Damm – это лагерное пиво, с содержанием алкоголя 5,4%. В марте 2015 года пиву Estrella Damm было присуждено звание «лучшего испанского пива года». По оценкам жюри международной компании «New York International Beer Competition». Рынком сбыта компании являются более чем 70 стран по всему миру, включая США и Великобританию и Россию.

Производства пива Дамм

Производство пива Estrella Damm

Процесс начинается со сбора ячменя, который прибывает в собственные солодовни компании. Где его проращивают и затем сушат и обжигают. Важным компонентом являются также дрожжи, которые компания хранит в надежных резервах в Барселоне, Валенсии и Лондоне. Сорт дрожжей строго засекречен, так как входит в уникальный рецепт. И если этот сорт исчезнет, то и вкус пива изменится. Брожение и созревание пива продолжается около трех недель. И затем уже пиво разливается по бутылкам, выполненным по специальной технологии из темного стекла. Которое защищает его от воздействия ультрафиолета.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *