История и факты о Bols Genever и ликерах
Ликеры

История и факты о Bols Genever и ликерах

Лукас Болс, производитель спиртных напитков из Амстердама, имеет за плечами более четырех веков изготовления ботанической выпивки. Семейная винокуренная компания, основанная в 1575 году, Bols (для краткости) наиболее известна благодаря крепкому напитку Женевер и красочной линейке ликеров, которые выглядят неоново-искусственно, но, по мнению компании, являются естественными или, лучше сказать, natuurlijk.

Genever переживает возрождение во всем мире. Когда журнал VinePair встретился с мастером дистилляции Bols — Питом ван Лейенхорстом, то многое прояснилось о таинственном духе, а также об истории Bols.

Вот основные факты, которые вам тоже следует знать.

BOLS — один из старейших алкогольных брендов в мире

Основанная в 1575 году винокурня Lucas Bols производит ликеры более 400 лет. Bols говорит, что к 1820 году у него были сотни рецептов ликеров и спиртных напитков. Сегодня портфель Bols включает более 20 брендов в 110 странах.

Genever производится более 350 лет

Семья Болс начала производить голландский Женевер в 1664 году. Существование Амстердама как торгового города в 1600-х годах дало Болсу доступ ко многим специям, травам и фруктам. Рецепт Bols genever был воссоздан в 1820 году с использованием сложной смеси растительных компонентов. 

Genever это не джин

Хотя некоторые из нас называют это солодовым дедушкой джина, Женевер во многом сам по себе. Из-за своей солодовой засыпки он на самом деле ближе к виски, чем к джину. И Женевер, и джин используют ягоды можжевельника в качестве ароматизатора, но основа джина — это нейтральный зерновой спирт, смешанный с растительными веществами, тогда как Genever изготавливается из сусла из солодового ячменя, ржи и кукурузы. Как и виски может быть jonge (молодой), oude (старый) и иногда выдерживается в дубе.

Но BOLS так же производит джин

Bols также производит Damrak Gin, бренд, который сочетает в себе 17 растительных компонентов, включая ягоды можжевельника, цедру апельсина Валенсии и кориандр.

А еще и водку

Водка Bols производится из пшеницы, фильтрованной через древесный уголь, и имеет мягкий мягкий вкус. Впервые выпущенный в 1989 году, она была удостоена награды Superior Taste Award от Международного института вкуса и качества в 2010 году.

Франк-ликер из йогурта

На самом деле, из него делают десятки вкусов ликеров, в том числе бузину, зеленый чай, бренди из ежевики и гранат. Когда Bols впервые начал производство ликеров в 1575 году, его первоначальными ароматами были тмин, кардамон и апельсин.

Странная форма бутылки

Рифленая длинная бутылка была разработана барменами и для них. Впервые она был выпущен в 2004 году .

Своя школа барменов

Академия барменов Bols, основанная в 2007 году, обучила искусству приготовления коктейлей более 10 000 человек. Студенты могут уйти с дипломом продвинутого бармена, мастера бармена или международного диплома бармена. В школе даже есть отзыв от Газа Ригана , автора коктейлей и заслуженного бармена в Dead Rabbit в Нью-Йорке, который провел там семинар.

Ликер в лампочке Negroni

Названный Red Light Negroni, в честь квартала красных фонарей в Амстердаме, коктейль требует 1 унцию Bols Genever Original , 1 унцию сладкого вермута и 1 унцию итальянского горького ликера. Смешайте со льдом, перемешайте, процедите и подавайте в лампочке со стаканом на стороне.

Поделиться с друзьями в соцсетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *