Frühschoppen: немецкая традиция питья hefeweizen до полудня
Немецкое

Frühschoppen: немецкая традиция питья hefeweizen до полудня

Когда вы думаете о еде по утрам, что приходит вам в голову? Яйца? Гранола? Фрукты? Бекон? Блины? Овсяная каша? Все это были бы правильные ответы … по крайней мере, почти в любой европейской стране. В Баварии, немецком федеральном округе на юго-востоке страны, ответы на этот вопрос могут отличаться. Им по-прежнему нравятся яйца, ассорти из овса и мясо на завтрак, но они также наслаждаются пивом до обеда.

Пиво — золотистый газированный алкогольный напиток, который абсолютно обожают во всем мире. Но разве пиво до полудня не является поддельным? Конечно, не в Баварии, потому что они не просто наслаждаются пивом до полудня, но у них также есть определенное пиво для этого времени дня, называемое hefeweizen.

Hefeweizen — это пиво, изготовленное из солодовой пшеницы вместо типичного солодового ячменя, которое знакомо большинству пьющих пиво. У этого сорта также есть специализированные штаммы дрожжей, которые используются, чтобы произвести обертоны гвоздики, банана, яблок, цитрусовых и даже дыма во время процесса брожения. Эти два определяющих качества — то, как пиво получило название hefeweizen, что переводится как «дрожжевая пшеница». Последнее определяющее качество пива hefeweizen — то, что оно нефильтрованное, что означает, что в нем есть осадок, который дает пиву облачную эстетику, которая лежит где-то между полупрозрачным и непрозрачным.

Так почему это не обычно в других странах? Ну, обычно люди любят пить кофе. Они любят быть начеку в течение рабочего дня. Но в Баварии, слегка преувеличивая до полудня, они стали частью культуры дольше, чем существовала Америка. У баварцев даже есть лингвистический термин, который означает алкогольный напиток до полудня в компании под названием Frühschoppen.

Баварцам не нужно оправдывать выпивку пива до полудня, потому что это просто часть их культуры. Но если бы они были вынуждены указать причины этого, они, вероятно, воспользовались бы тем фактом, что Hefeweizen помогает процессу пищеварения. Это связано с тем, что в результате его особого процесса ферментации в пиво включается побочный продукт 4-этилгваякол, метаболит. Наука, стоящая за метаболитами, довольно сложна, но, проще говоря, это, по сути, нечто, что стимулирует обмен веществ и позволяет существенным организмам в процессе быстрее взаимодействовать.

Баварцы могут пить hefeweizen в любое время дня, но это чаще всего происходит во время второго завтрака, который они называют brotzeit. Поздно утром, где-то около 11 часов, многие едят простую еду из хлеба, масла, сыра, соленых огурцов, телячьей колбасы, горчицы и пивного угощения. 

Баварцы просто подходят к пиву иначе, чем остальные. Они не думают об этом как об агенте для создания туманности и лени. Это просто часть их рациона. Фактически, они ссылаются на hefeweizen в Баварии как на бутылочный хлеб.

Поделиться с друзьями в соцсетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *