• Почему овсяное молоко может стать следующим важным элементом крафтового пива
    Производство

    Почему овсяное молоко может стать следующим важным элементом крафтового пива

    Кондитерские стауты (или десертные стауты) и IPA в стиле Новой Англии часто используют лактозу или даже молоко в качестве ингредиента, придающего пиву кремообразное ощущение во рту. Пивоварня Dogfish Head имеет новое решение: овсяное молоко. Догфиш Хед известен ярким следом в истории крафтового пива. И это особенно верно, когда речь идет об IPA (постоянное охмеление и имперские IPA можно отнести к изобретениям Сэма Каладжионе). Но овсяное молоко? Овес и овсяные хлопья уже давно добавляют в пиво, но с овсяным молоком все по-другому. Новое пиво Dogfish Head — Hazy-O! , выпущенный в родном штате Делавэр, 2 октября, будет доступен в начале 2021 года, является одним из первых сортов пива, в которое добавлено овсяное молочко. Это может изменить правила игры. Множество исследований показали, что…

  • Нерассказанная правда о бурбоне Jim Beam
    Виски

    Нерассказанная правда о бурбоне Jim Beam

    Почему мир любит Джима Бима? Потому что это потрясающий напиток в любом баре, не будучи безумно дорогим. В наши дни Jim Beam и производимые ими бренды фактически принадлежат Beam Suntory, Inc., а их штаб-квартира находится в Осаке, Япония. Но они по-прежнему твердо держатся своих доморощенных корней с двумя своими ликероводочными заводами в Кентукки, и это умно — вот что сделало их крупнейшим производителем бурбона, которым они являются сегодня. По данным Университета Виски , одна и та же семья производит бурбон с 1795 года — с кратким, но увлекательным перерывом, о котором мы поговорим ниже.  Спустя несколько столетий после того, как Николас Бем привез свою семью в очень молодые Соединенные Штаты…

  • Пиво Miller High Life известное как "Champagne of Beers"
    Американское

    Пиво Miller High Life известное как «Champagne of Beers»

    Если вы когда-нибудь думали, что слоган Miller High Life «Champagne of Beers» звучит как хипстерский хэштег из истории в Instagram, которую публикуют молодые люди. В современном мире полнотелого ароматного крафтового пива многие смеются над дешевым светлым пивом, таким как Miller High Life или PBR. Однако стоит взглянуть на винтажную фотографию или рекламу пива в бутылках, и вы поймете причину этого слогана. Когда Miller High Life впервые появился на сцене, это был канун Рождества 1903 года. Когда в том году впервые появился лагер, пиво в бутылках было далеко не обычным явлением. Обычно пиво можно было купить только в тавернах, где его употребляли. Те, у кого были деревянные или металлические ведра, как…

  • Чешское пиво Bernard
    Чешское

    Чешское пиво Bernard

    Пивоварение в Чехии зародилось давным давно и постепенно охватывало каждый уголок страны. Так, в 1597 году в городе Гумполдс, который позже стал называться Гумполец появилась первая местная пивоварня. Долгие столетия пивовары варили пиво для местных и жителей окрестностей. В 1949 году, как и многие пивоварни, она была национализирована и пиво производилось в региональном масштабе. 26 октября 1991 года проходил аукцион приватизации пивоварни, который выиграли Станислав Бернард, Рудольф Шмейкал и Йозеф Вавра. На тот год, пивоваренный завод находился на грани банкротства, ему требовался основательный ремонт, одним словом, крупные вложения. Тройка покупателей достаточно быстро вернули не только достойный внешний облик пивоваренному заводу, основанному в 16 веке, но и возобновили производство пива, которое…

  • Чешское пиво Zubr
    Чешское

    Чешское пиво Zubr

    Пиво Zubr представляет собой одно из традиционно «чешских» марок пива, а сама пивоварня является крупнейшим заводом не только в Южной Моравии, где оно было создано, но и по всей стране. Эта марка бережно хранит традиции изготовления хмельного напитка, который на протяжении многих лет получает высокие награды и звания «Лучшее пиво» и «Пиво года». Пивоварение в Моравии В конце XIX века на территории города Пршерова (Моравия) существовало около 30 самостоятельных пивоваренных заводов. Однако начавшаяся техническая модернизация и появление более крупных и сильных игроков на рынке пива, привела к тому, что небольшие предприятия не могли выдержать такого давления и были вынуждены сворачивать свою деятельность. Потому в 1872 г. была создана Первая моравская…

  • 6 брендов виски, которые выдерживаются в пивных бочках
    Виски

    6 брендов виски, которые выдерживаются в пивных бочках

    Виски, выдержанные в пивных бочках, относятся к отдельному разряду еще при рождении. «Оно существенно зашлифовало неровности бурбона», — говорит Брэд Кампхуис, операционный директор New Holland Brewing в Голландии, штат Мичиган. Он имеет в виду свой бурбон из бочки в которой выдерживался стаут​, добавляя жареное послевкусие спиртовому напитку. Однако родоначальником этой техники в Америке является Old Potrero, который уже давно использует собственные бочки для виски от пивоварни Anchor. До того как Potrero выпустила первые 80 ящиков своего виски, выдержанного в бочках, процесс разработки и розлива в бутылки велся почти 12 лет. Все началось с двух новых обугленных бочек из американского дуба — в одной в течение пяти лет хранился ржаной виски, а в другой — любимый яблочный бренди…