Сколько времени хранится пиво
Разное

Сколько дней хранится пиво

Проблема правильного хранения пива актуальна не только пивоварам любителям, но и обычным любителям этого напитка. Вкус вайсбира, эля или стаута можно испортить за несколько часов. Поэтому если вы приобретаете несколько разных стилей пива для для дальнейшей дегустации, необходимо позаботиться о том, чтобы пиво хранилось в подходящих условиях.

Условия хранения пива

В отличие от вина, хранящегося в горизонтальном положении, чтобы не пересыхала пробка, пиво удобней хранить вертикально. Напиток необходимо изолировать от разрушающего влияния ультрафиолета – именно для этого на заводе напиток и разливают в бутылки из темного стекла или банки. Купленное пиво лучше не оставлять под прямым солнцем, а убрать либо темный шкаф, либо в холодильник.

Если позволяет площадь и деньги, то можно купить отдельный пивной холодильник. Можно обойтись и обычным бытовым, но тогда бутылки перепады температур, которые могут сказываются на качестве эксклюзивного пива.

Пиво принято пить охлажденным или некоторые сорта при комнатной температуре. Ледяное пиво может испортить вкус. Что касается оптимальной температуры хранения, здесь действует правило: чем выше содержание алкоголя, тем выше может быть температура его хранения.

Температура хранения пива

Для лагера и эля подойдет режим 7-10°C, стауты, бирливайны, боки лучше всего чувствуют себя при температуре 12,8–15,5°C, ну а большинство сортов прекрасно хранится и при стандартной температуре 10-12°C. Рекомендованная относительная влажность воздуха – до 85%.

КАКАЯ ДОЛЖНА БЫТЬ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ ПИВА

Сколько хранится открытое пиво

Открытое, лучше сразу выпить. Напиток полностью выдыхается даже за несколько часов, а на следующий день пиво уже выдохнется и вряд ли понравится на вкус.

Срок годности бутилированного напитка надо смотреть на этикетке или на банке. Все зависит от сорта пива и способа его изготовления. Есть специальные виды, рассчитанные на долгую выдержку, – они дозревают уже после разливания в емкость. Непастеризованное пиво хранится непродолжительное время и очень быстро портиться.

Сколько хранится закрытое пиво

Холодильник для пива

Производители используют банки с внутренним слоем защитного покрытия, но любая деформация тары ведет к нарушению целостности этой пленки и, соответственно, к снижению качества пива. В этом плане стеклянная бутылка гораздо лучше – но только в том случае, если она не пропускает солнечный свет.

А вот к ПЭТу никаких претензий нет, поэтому можно разливать любые крафты. Вкус останется неизменным в течение срока годности. Но пластиковые бутылки нельзя использовать повторно. Биргики утверждают, что стекло более подходит для розлива, но здесь больше личного вкуса и предпочтения, чем объективных правил.

Сколько хранится живое пиво

Разливное живое пиво отличается ярко выраженным дрожжевым осадком. Использование холодильника для этого напитка губительно – дрожжи умирают при низких температурах, а отсутствие пастеризации не позволяет хранить напиток длительное время. Если планируете взять в разливном магазине пиво, проследите, чтобы продавец не сразу завинчивал крышку, а через минуту-другую. Чтобы углекислый газ смог вытеснить лишний воздух.

Пивоварни используют пастеризацию, чтобы погубить микроорганизмы и увеличить срок годности. Кроме того, на пивоваренных заводах тщательно следят за стерильностью оборудования и соблюдают строгие технологические правила. Запомните эфирные масла хмеля – отличные природные консерванты.

Поделиться с друзьями в соцсетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *