• Отличие пивного стиля Гёз от Гозе
    Стили

    Отличие пивного стиля Гёз от Гозе

    Бывает, что некоторые вещи, кажущиеся тебе совершенно очевидными и понятными, совершенно не являются таковыми для многих других. В частности, я всегда считал, что разницу между пивными стилями гёз (gueuze) и гозе (gose) знают все, кто хоть немного знаком с пивной…

  • Томатный гозе. История создания в РФ. Рецепт
    Стили

    Томатный гозе. История создания в РФ. Рецепт

    Можно ли сказать о прорыве в производстве томатного гозе еще с 2019 года. Своими вариациями этой стилистики отметились многие отечественные пивоварни, а некоторые и не раз. Что интересно, этот сорт пива был создан именно в России. Хотя похожие напитки встречались…

  • Разливное драфтовое пиво
    Стили

    Разливное драфтовое пиво

    Если коротко, драфтовое пиво (draught beer) – это разливное пиво из бочки или кега, а не из бутылки или жестяной банки. Пивной кран, каким мы привыкли видеть его в барах, запатентован в 1785 году, до этого пиво всегда разливали прямо…

  • Виноградное пиво - Oenobeer
    Стили

    Виноградное пиво — Oenobeer

    Итальянский ресторан и пивоварня Liberati Osteria & Oenobeers в Денвере готова закрепить за собой звание изобретателя нового стиля — энопива. Основатель проекта Алекс Либерати переехал из Италии в США всего два года назад. Бывший владелец бара, пивоварни и дистрибьютерской компании в Риме, Либерати…

  • История британского мягкого эля
    Стили

    История британского мягкого эля

    Раз за разом пивовары обращаются к давно забытым или строго локальным стилям, адаптируют их под нужды разбалованного сообщества и превращают в крафтовый мейнстрим. По этой дороге уже прошли гозе, сахти, стимбир и лихтенхайнер. Где-то посередине этого пути — из глубин истории…

  • Пиво BRUT IPA и рецепт для варки
    Стили

    Пиво BRUT IPA и рецепт для варки

    Все большую и большую популярность в мире крафтовых сортов пива набирает новый подстиль, получивший название «Брют IPA». Пивовары разных стран продолжают экспериментировать с этим новым подвидом и привносить в него свои собственные изюминки. Изобретатель жанра, является пивовар Ким Стурдавант из…