Фильтрованное или нефильтрованное пиво лучше
Стили

Какое пиво лучше фильтрованное или нефильтрованное

Современное пиво сложно разделить исключительно на два вида, так как можно разделять по странам, по процессу брожения. по рецептуре и т.д. В сегодняшней статье речь пойдет о фильтрованном и нефильтрованном пиве. Однозначна, у каждого вида есть свои плюсы и минусы и среди любителей этих стилей часто возникают дебаты относительно того, какое пиво лучше и вкуснее фильтрованное или нефильтрованное.

Отличие фильтрованного от нефильтрованного пива

Основное отличие исходит из названия. Фильтрованное пиво фильтруют от дрожжей, за счет чего продлевают срок годности напитка.

Как правило, используется 2-3 ступени очистки. На последней стадии применяется специальный микро-фильтр, который позволяет выводить из пива даже самые мельчайшие взвешенные частицы. Таким образом, после завершения фильтрации, содержание дрожжей и других примесей равняется меньше 1%.

Нефильтрованное пиво также прогоняют через специальное очищающее оборудование, но только один раз и, как правило, степень очистки оказывается невысокой. Чаще всего для этого используются кизельгуровые фильтры.

Итак, из вышеизложенного можно сделать вывод, что главное отличие этих двух стилей пива заключается в наличии или отсутствии в напитке продуктов брожения. В свою очередь, от качественного состава этого напитка и содержания в нем различных микроэлементов напрямую зависит ответ на вопрос, какое пиво лучше фильтрованное или нефильтрованное.

Срок хранения

Современные производственные стандарты качества пива строго регламентируют количество содержащихся в напитке микроорганизмов. Поскольку они отрицательно сказываются на стабильности готового продукта, уменьшая срок хранения.

Нефильтрованное пиво можно отнести к скоропортящимся продуктам. Процессы «старения» и разрушения протекают в нем гораздо активнее. И в результате чего пиво окисляется гораздо быстрее. Очень быстро нефильтрованные сорта теряют аромат, ухудшается вкус, становится кислее, чем обычно.

Частично решает проблему процесс пастеризации, а также добавление консервантов. Однако такие меры не самым лучшим образом отражаются на вкусе нефильтрованного пива. Поэтому поклонники данного напитка любят свежак без пастеризации.

Пастеризация пива

Вкус пива

А вот если рассматривать вопрос, какое пиво лучше фильтрованное или нефильтрованное с точки зрения вкусовых и ароматических качеств напитка, то здесь даже думать не надо.

Например, картонный фильтр улавливает не только частички дрожжей, но также арома-вещества. В итоге, вкус нефильтрованного оказывается более насыщенным, полным, в нем более ярко выражены нотки солода и хмеля. В фильтрованном пиве в меньшей степени будут выражены аромат и вкус.

Содержание пива

Изучая вопрос, какое пиво лучше фильтрованное или нефильтрованное, не стоит забывать о содержании полезных веществ для нашего организма. В этом плане нефильтрованные разновидности также имеют определенные преимущества.

Например, жизненно важных витаминов в нем в 10 раз больше, чем в фильтрованном пиве. Объясняется это очень просто – дрожжи, которые присутствуют в нефильтрованном напитке, очень богаты витаминами и аминокислотами. Благодаря этому, этот стиль пива обладает способностью к быстрому обновлению клеток. А также очищению стенок сосудов кровеносной системы. Конечно же пить необходимо исключительно в малых дозах.

При злоупотреблениях даже самый полезный напиток может превратиться в смертельный яд замедленного действия.

Любое пиво или другой алкогольный напиток с определенным содержанием спирта ведет к раздражению слизистой желудка и отрицательно воздействует на кишечник. Кроме того, пиво содержит дозу углекислоты, которая также отрицательно влияет на желудочно-кишечный тракт, повышая кислотность.

Преимущества фильтрованного пива

Главным преимуществом фильтрованного пива является срок хранения, который становится еще больше после процесса пастеризации. Благодаря данным операциям у производителя появилась возможность транспортировать свой продукт куда угодно, не применяя при этом консерванты. То обилие брендов, которое сегодня наблюдается в магазинах, отчасти связано именно с этим процессом.

Заключение

  • фильтрованное пиво подвергается очистке, благодаря чему концентрация микроорганики в нем значительно ниже, чем в нефильтрованном, а значит меньше и полезных веществ;
  • вкус нефильтрованного пива более яркий и насыщенный;
  • срок хранения нефильтрованного пива на порядок меньше, чем фильтрованного;
  • количество нефильтрованных сортов меньше чем фильтрованных.
Поделиться с друзьями в соцсетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *