Любимое пиво пивовара Deschutes Brewery
Стили

Любимое пиво пивовара Veronica Vega из Deschutes Brewery

Вероника Вега пришла к пивоварению не традиционным способом. Когда большинство пивоваров начинают заниматься домашним пивоварением, Вероника была очарована масштабами пивоварения, когда она начала работать в Deschutes в качестве гида. Имея степень в области биологии, она была потрясена размером оборудования и тонким балансом, который требовался для работы.

Сейчас она является пивоваром и директором по развитию продуктов в Deschutes Brewery. Вкусы Vega простираются от фруктового пива до настоящего шампанского, от элей до портеров. Вот что она пьет сейчас.

Лучшее пиво, которое вы недавно пили: Cerveceria Cyprez Saison

Крепость: 6%
Стиль пива: Фермерский эль — сэзон

«Я имела удовольствие быть судьей на Copa Cerveza, конкурсе мексиканского крафтового пива. Я судила медальный раунд за сэзоны, один из моих любимых стилей пива, и мы дали золото Saison от Cerverceria Cyprez. Это было так волшебно и запоминающе».

Любимое пиво на каждый день: New Belgium x Primus Mural Agua Fresca

Крепость: 4%
Стиль пива: Фруктовое

«Честный ответ: я никогда не пью одно и то же пиво каждый день, и я злюсь на себя за признание. Когда дело касается любого напитка, мне нравится очень сезонный или ситуативный стиль. Осень — мое время для CDA и Bier de Gardes. Если это всего лишь одна пинта, я обычно выбираю хмель. Если я на лодке, Modelo. В сочетании с суши или тайской едой, сэзоном. С сыром, пиво с бреттовым характером. Этим летом я действительно откопала New Belgium / Primus Mural — пиво, которое купила дважды».

Пиво Grail: Brouwerij Bosteels DeuS

Brouwerij Bosteels DeuS

Крепость: 11,5%
Стиль пива: Brut de Flandres

«Довольно редкое пиво, которое я не могу воспроизвести, — это DeuS от Brouwerij Bosteels. Это Brut de Flandres — самое близкое к шампанскому пиво. Они следуют методу champenoise , кропотливо долгой и утомительной технике кондиционирования бутылок, которая включает в себя загадку (регулярное переворачивание бутылки на пол-оборота, чтобы побудить дрожжи опускаться к горлышку) и дегоржаж (замораживание дрожжей в горлышке, удаление его и затем закупоривание). Пиво несет в себе красивые, элегантные легкие пряные нотки бельгийских дрожжей, а также бузину, легкую мяту и лимон. Это волшебно. Одиннадцать процентов для особых случаев или когда вы попадаете на бельгийский пивной фестиваль и никогда не покидаете киоска, потому что это лучшее, что там есть».

Пиво, которое изменило все для вас: Sierra Nevada Porter

Sierra Nevada Porter

Крепость: 5,6%
Стиль пива: Портер

«Сьерра-Невада Портер познакомила меня с ремеслом в целом. Принесла чувство удовлетворения и восторга в мои одиночные походы в колледж. Я упаковывала палку салями, сыр, крекеры с горчицей и Sierra Nevada Porter, и все было в порядке. Porter возвращается на круги своя, когда я оказалась в Deschutes, Black Butte Porter которого определил категорию и остается одним из моих любимых сортов пива сегодня, особенно на азоте».

Пиво, которое вы ищете: Odell Brewing Co. Mountain Standard IPA

Крепость: 6,5%
Стиль пива: IPA

«Этим летом мне пришлось попробовать Odell’s Mountain Standard в поездке в Айдахо, и я ищу его в Орегоне, потому что это может быть идеальный IPA. Да, я это сказала. В настоящее время я также работаю над пивом Северной Америки. У нас в разработке действительно крутой ирландский стаут, поэтому я всегда слежу за крафтом NA, чтобы держать руку на пульсе».

Источник: gearpatrol.com

Поделиться с друзьями в соцсетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *