Мутное пиво NEIPA
Стили

Мутное пиво NEIPA

Стиль NEIPA, также известный как hazy IPA, является бесспорным королем крафтового пива в настоящее время. Ароматный, не сильно горький вкус, подчеркивающий мягкость напитка, который на протяжении последних лет определял развитие американского пива. Этот стиль, который развивался вместе со вкусом любителей пива. И последние изменения демонстрируют более мягкую, менее горькую сторону, если сравнивать с обычным IPA.

Примерно в 2015 году на восточном и на западном побережье США появилась новая порода ИПА под названием «North Eastern IPA и New England IPA» (в любом случае NEIPA). Демонстрирующая фруктовый вкус хмеля без горького оттенка. То есть большее количество взвешенных твёрдых частиц, делает консистенцию пива более мягкой, а вкус — более приятным. NEIPA варьируется от непрозрачных до совершенно сложных суспензий из протеинов, дрожжей и взвешенных веществ хмеля образующих мутность-нефильтрованность, которая и определяет стиль. А яркие фруктовые ароматы сортов хмеля Citra, Mosaic, Galaxy, дающие более высокую сладость.

Но хмель это всего лишь одна из переменных в этом уравнении, ведь настоящее волшебство NEIPA возникает из сочетания хмеля и дрожжей. Штаммы дрожжей, используемые при варке NE IPA, создают больше эфиров, которые иногда воспринимаются ктакже придают фруктовые ароматы и вкусовые оттенки, и оставляют более насыщенное и сладкое впечатление. Альтернативное прозвище мутного ИПА — «the juicy IPA».

North Eastern IPA

Изначально калифорнийские крафтовики, были скептически настроены на новый стиль. Оценили все эксперименты и начали пробывать варить NEIPA. По словам пивовара Highland Park Brewery варка этого стиля, была одним из самых приятных ощущений. В настоящее время мутная IPA продается вдвое быстрее чем классическая IPA на западном побережье.

Monkish Brewing из LA готовят свой собственный продукт, и отзывы клиентов были ошеломляющими, когда в социальных сетях объявлялись релизы и на пивоварню объявлялись сотни людей.

Highland Park Brewing и Mumford Brewing были одними из первых, кто выпустили новую IPA в Калифорнии.

Но популярность порождает споры некоторых пивоваров и любителей. Главным предметом спора является то, что определяет мутный туман в пиве. Отчасти NEIPA может вызвать воспоминания о бельгийском белом пиве. Помимо нефильтрованной эстетики, у этого стиля имеются определенные проблемы, которые приводят к нестабильности и короткому сроку годности. Так как дрожжевые осадки и белки могут выпадать из сваренной суспензии.

View this post on Instagram

TOMORROW ▶️▶️ DOUBLE CAN ➕ MERCH DROP ▶️▶️ SAT 5/18 11AM⠀ ▫️▪️▫️UPDATE: SOLD OUT ▫️▪️▫️ ⠀ WALKMAN FLAVOR 🎧👅⠀ DDH (DOUBLE DRY HOPPED) DOUBLE IPA with Galaxy and Simcoe hops. ABV 8.1%. #WalkmanFlavor is $22/4 pack, limit FOUR 4pks per person/per day. About 360 cases available (1 case=6 four packs).⠀ ⠀ SKETCHES OF SOUNDS 📝🎼 ⠀ DOUBLE IPA with Citra, Idaho GEM, El Dorado! ABV 8.2%. #SketchesOfSounds is $20/4 pack, limit TWO 4pks per person/per day. About 165 cases available (1 case=6 four packs).⠀ ⠀ WALKMAN PUG TEE 🎧🐶 ⠀ Silver tee: new monkpug with Walkman headphones art on the front and small logo on the back. Print is super soft!⠀ Sizes S-3XL, $25 each, limit 3pp each⠀ ⠀ BLACK HOP TEKU 🖤 ⠀ Finally, black hop Teku! Black hop on one side and black circle logo on other side. $12 each, limit 2pp. ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍑🍑🍑🍑🍑 Also this is the last weekend to pick up pre-purchased bottles of JUTEUX. Any bottles not picked up by Sunday closing will be forfeited back to the brewery. So don’t forget! ❌❌❌ DO NOT PARK IN THE LOT NEXT DOOR to our parking lot OR PADDY O's across the street ❌❌❌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ IF IT IS YOUR FIRST RELEASE WITH US, PLEASE READ THE RELEASES PAGE ON OUR WEBSITE. We have strict policies and would like to help you get your beer as quickly as possible. #educateyourself⠀ ⠀ And while you’re on our site, check out our menu on the Home or Tasting Room page for the updated menu with growler fill info. It’s updated at the beginning and end of each day we are open. ⠀ ⠀ ALSO, we will once again have live Twitter updates for line info.🐦 SO CHECK IT!⠀ ⠀ #monkish #monkishbrewing ⠀

A post shared by Monkish Brewing (@monkishbrewing) on

Поделиться с друзьями в соцсетях: