Бирдекель - костер - бирмат. В чем отличия?
Вопросы-ответы

В чем отличие между бирдекель — костер — бирмат

Бирдекель  — это подставка под бокал пива, предназначенная для защиты стола от царапин и для сбора влаги под бокалом. Для производства бирдекелей используют специальный влаго-впитывающего или по другому гигроскопичный картон. Эти подставки одноразовые: бирдекель разбухает и деформируется. Толщина колеблется от 0,9 до 2,5 мм, вес от 5 до 10 г. Форма, как правило, круглая или квадратная с закруглёнными углами. На бирдекель, маркетологи наносят рекламу бренда, баров, различных мероприятий.

Классический бирдекель
Классический бирдекель

Как появился бирдекель

Бирдекель изначально являлся крышкой на пивной кружке, в переводе с немецкого, так и означает — пивная крышка. Бирдекели получили распространение в Европе в 19 веке. В то время были распространены пивные кружки с керамическими, оловянными или даже серебряными крышками. Которые предназначались для защиты напитка от насекомых, листьев и других ненужных предметов. Помимо крышек из металла и керамики, были распространены фетровые крышки-подставки. В питейных заведениях они еще служили для сбора лишней пены.

Патент на подставку для пивных кружек в её сегодняшней форме принадлежит Роберту Шпуту из Германии. Изобрел он ее в 1892 г. Он наливал жидкую смесь из бумаги в формы и сушил их за ночь. Подставки имели диаметр около 105 мм и толщину 4-5 мм. Хорошо впитывающие влагу и гигиеничные одноразовые картонные бирдекели быстро распространялись и вытеснили ранее распространённые подставки из фетра.

Производство бирдекеля

Производство начинается с закупки небольших бревен. Далее брёвна загружаются на конвейерную ленту, которая перетаскивает их к измельчающей машине. Брёвна загружаются сверху и выходят внизу измельчёнными опилками. После добавления воды древесная масса становится вязкой, как овсянка.

Загрузка бревен для измельчения при производстве бирдекеля
Загрузка бревен для измельчения

Затем древесную массу состоящую на 90% из воды пропускают через валковую мельницу и нагревают до тех пор, пока она не приобретает привычную нам консистенцию. Во время сушки на древесную массу с обеих сторон наклеиваются тонкие листы белой бумаги, которые лучше подходят для печати, чем грубая волокнистая поверхность. Клей обычно получают из крахмала. В конце полученный пласт(бирмат) разрезают на квадратные листы необходимого размера.

Готовые бирдекели

Бирмат — это пивной беленый картон, заготовка под бирдекель, толщиной 1,5 мм. Благодаря специальной технологии изготовления, картон имеет в своей структуре множество микропор, что обуславливает его легкость и одновременно высокую пухлость, а также необыкновенные абсорбционные свойства.

Подача бирмат для резки бирдекелей
Подача бирмат для резки бирдекелей

Чем костер отличается от бирдекеля

Иногда бирдекель называют также — костер (coaster).

Костер — это подставка под любую чашку. Традиционно костеры делают многоразовыми и из материалов, которые не впитывают влагу: дерево, пластик, камень, стекло, ламинированный картон, керамика и так далее. Задача костеров — защитить поверхность стола от царапин, следов и перепадов температур. В отличие от бирдекелей, рассчитанных исключительно на пиво, костеры можно использовать в качестве подставки под любой напиток: чай, кофе, лимонад, глинтвейн.

В последнее время даже профессионалы из мира пива порой путают бирдекель и костер. Вероятно, в будущем эти термины будут означать один и тот же предмет.

ЛУЧШИЕ СОРТА ХМЕЛЯ ДЛЯ КРАФТОВОГО ПИВА

Поделиться с друзьями в соцсетях: